Head Chef

PT Anggrek Nagari, sebuah perusahaan yang berfokus pada kuliner tradisional Indonesia, sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini adalah kesempatan untuk memimpin dan mengembangkan menu kami, serta memastikan kualitas dan standar tinggi dalam semua hidangan yang kami sajikan.

Kami mencari seorang profesional yang memiliki visi kuat dan kemampuan untuk menginspirasi timnya. Jika Anda adalah seorang koki yang berdedikasi dan ingin bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kreatif, kami ingin mendengar dari Anda.

Gaji yang ditawarkan adalah Rp 24.000.000 – Rp 31.000.000 per bulan, tergantung pada pengalaman dan kualifikasi yang Anda miliki.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi yang sempurna.
• Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan stok bahan makanan yang cukup.
• Membuat keputusan tentang pemilihan dan penggunaan bahan makanan serta teknik memasak.
• Mengawasi kualitas hidangan dan memastikan bahwa standar sanitasi dan keselamatan makanan dipatuhi.
• Mengembangkan dan melatih tim koki untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
• Berkoordinasi dengan manajemen untuk memastikan bahwa semua operasi kuliner berjalan dengan lancar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana Muda di bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi atau lisensi sebagai koki profesional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan bahan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu mengkomunikasikan visi dan tujuan dengan jelas.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai jenis bahan makanan dan mengembangkan menu yang inovatif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait